Чайные встречи в «Баолинь» 31 января и 13 февраля!


Чайные встречи


… по осени считают


На сегодняшний день я провела более 200 чайных обучения в 140 заведениях города Новосибирска.

Приятно заниматься тем, что любишь.

Надеюсь чай в Новосибирске станет чуточку вкуснее :).

Приятного чаепития дорогие новосибирцы и гости города !

 

Если вы напишите где и какой чай вам понравился или не понравился  — это поможет мне в дальнейшей работе!

 


Чай — подарок на 23 февраля.


Чай на 23 копия

В нашей стране один праздник плавно перетекает в другой. Вот уже начался февраль и самые ответственные уже придумывают, что бы подарить любимому, мужу , папе, дедушке и брату на 23 февраля.

И вот, наконец-то, чай стал постепенно заменять коньяки и сигареты. Ведь наши мужчины стали внимательнее к себе, а мы стали внимательнее к ним и их здоровью.

Какой же чай предпочтительнее подарить на 23 февраля?

Вариант а). Тот, который он (ваш мужчина) любит.

А если такого чая нет, или вы не знаете точно, или хотите расширить вкусовые пристрастия в корыстных целях — ну чтобы можно было попить , что-нибудь поинтереснее чем чай в пакетиках. Тогда…

Вариант б). Пуэр. 60% мужчин сразу полюбят этот чай, остальные 40% после того как ощутят его действие. Например, мой папа давно предпочитает пуэр, а не кофе, уже где-то лет 7. Простой в заваривании,этот чай не требует особого подхода, его можно и в турке сварить, и в термосе с собой взять. Папа точно не будет сидеть и медитировать с гайванью под деревом. Да и путешественников в дальних поездках и походах пуэр не раз согревал и бодрил. Многие охранники и дальнобойщики одними из первых оценили этот чай. Он бодрит, но, не перевозбуждает как кофе.

Вариант б) Да Хун Пао. (Большой красный халат). Сильно ферментированный улун. Приятный суховато-поджаренный аромат, немного жесткий, но теплый. Жаль, что парфюм с его ароматом еще не создали. Именно он ассоциируется у меня с идеальным мужчиной, потому что они — идеальные и почти идеальные мужчины сразу отмечают его вкус и пьют с удовольствием. И в следующий раз вопросов , что подарить уже не возникает.

Вариант в) Улун с женьшенем или Лан Гуй Жень (Дорой человек). Существует несколько модификаций улунов с женьшенем. Приятный вкус чая и немного женьшеня, ну я не буду рассказывать, зачем в чае женьшень, сами не маленькие.

Вариант г) Красный чай. По старой русской классификации — это наш черный чай. Дян Хун, Мин Хун и другие. Для тех, кто любит с утра попить крепкого чаю и держится за свои привычки выработанные годами. Но эти чаи всё же добавят разнообразие вкусовых ощущений, потому что, каждый чай обладает своим особенным ароматом и вкусом.

Вариант д) Зелёные чаи. Многие мужчины любят крепкий зелёный чай, так чтобы ложка стояла и с такой горечью, что не каждый это пить сможет. В горьком зелёном чае полно теанина — чайного кофеина. И для таких любителей подойдет практически любой зелёный чай, особенно Люй Чжу, Юнь У, они быстро раскрываются и отдают свой вкус. А для тех, кого трудно удивить, подарите Лун Цзин (Колодец Дракона). Легендарный зелёный чай, слегка поджаренный, с очень интересным вкусом. И, пожалуйста, не ошпаривайте их сразу кипятком, путь горячей будет вторая заварка, а первую сделайте помягче, и тогда вы откроете неизвестную грань знакомого чая.

Чаёв очень много и они делают нашу жизнь приятнее и разнообразнее. Выбирайте и вы найдетё тот самый .

С праздником, дорогие мужчины!

Чаист Прокаева Елена.


С Новым Годом 2013!


 

С Новым Годом 2013!

Самый классный напиток утром 1 января — это пуэр, сваренный в турке! Не пробовали?

turka

Просыпаешься на раз! С молоком, без молока, со специями! Корицей — кардамоном-имбирь, — всё вместе или на выбор! Столько вариантов — что хватит пить каждый день не повторяясь весь месяц — если не год, но не забывайте и про другие чаи!

IMG_1816

С Новым Годом, друзья!

 

 

 


«Чаисты» в России.


Чаисты — только что придумала (или вспомнила японский тиизм:-))- люди, которые несут в мир чай и чайную культуру. С удовольствием буду знакомиться с ними сама и знакомить вас. Очень интересно наблюдать, как в России обновляется чайная культура. Вот уже 400 лет, знающие, если что пусть поправят, в России существует и развивается культура чаепития. И с 90-х годов или чуть раньше, благодаря Брониславу Виногродскому возник новый виток очень мощный, на порядок продвинувший восприятие чая, добавивший ежедневному напитку каждого русского человека множество новых граней. И уже сегодня, если не каждый, то через одного знают, что кроме зелёного и чёрного чая есть еще и белый, красный, желтый и улуны. И что заваривать их можно и нужно по разному да и еще миллион чайных интересностей. Итак, первый чайный человек нашей эпохи в России это Бронислав Виногродский. Кто же ещё сегодня двигает Чайную культуру в России?

tea2

Нас «чаистов»  — как чайных листьев! 🙂


Чай для утра 21 декабря 2012 года

Заметка


Лучший выбор для утра 21 декабря 2012 года — это, конечно Фэн Хуан Дан Цун. (Одинокие кусты с гор Феникса).

fhdc

Ведь именно сегодня, каждый из нас подумает о том, как хорошо жить, как хороша жизнь, и что трудности — это скорее интересно, а не безысходно. Птица Феникс не такая уж и мифическая, а та самая птица, которая вообще не умирает , а только прикидывается. А этот чай, как и все хорошие улуны, можно заваривать практически бесконечно. Приятного вам чаепития!

IMG_1498