Чайные встречи. 31 января 2016 г. Пуэры: реальность и мифы.


31 января 2016 года с 12:00 — 13:30 (воскресенье)

Вся правда о Пуэрах: мифы и реальность.

Способы заваривания и тонкости обращения с Шу Пуэром.

Шен Пуэр первое погружение в мир чайных гурманов.

пуэр

встречу проводит Прокаева Елена чайный эксперт компании Баолинь.

Тел. 8 913-009-1233

место встречи: ул. Советская д. 20 магазин «Баолинь», тел.: 229-58-47


Чайная церемония в офисе (сотрудничаем с Teamdays.ru)



Чайное поздравление на 8 марта


Поздравляем всех женщин с международным женским днём!

Мужщины, перестаньте ломать голову, чем удивить любимых и незаменимых. Мы поможем вам организовать необычное чайное поздравление в Русском, Китайском Японском стиле или просто элегантно и вкусно:)

Звоните: 8 913 009-12-33

подробности обсудим

Выездной клуб «Чайное путешествие»

chaj_iz_roz

 


Краснодарский пропаренный чай. Мацеста.


Сегодня меня приятно удивил Мацестинский пропаренный зелёный чай. Очень похожий на японскую сенчу, но на вкус более насыщенный и плотный и листочки плотнее и толще. Как выяснилось, делают его на японском оборудовании. Замечательно подходит в качестве чая на каждый день, вкусный, недорогой, насыщенный. Только, как говорится, пейте зелёный чай «от урожая — до урожая».  То есть, старайтесь покупать максимально свежий чай. У моих друзей, любителей зелёного чая — получил заслуженно высокую оценку.Мацеста зелёный пропаренный чай Мацеста зелёный пропаренный чай 2


Tea-Time в Новосибирском офисе компании Мэйл.ру (Mail.ru)



Лето началось! Церемонии на природе.


Чаепитие на природе для больших и маленьких компаний!

 

nphr_QQSMEVR39XSW

Костюмированные вечеринки, выездные тренинги, семейные мероприятия — чайная церемония украсит любое мероприятие.

Если захотите развлечь своих друзей мы с удовольвием вам поможем.

Наше сибирское лето такое короткое — будем надеяться, что теплое.

Поздравляю вас с открытием летнего сезона!

 

w_479df454

 

y7


Horex Siberia 2013: у рестораторов подрастает достойная смена.


Юные повара школы кулинарного искусства ДКиЗ «Форум» соревновались на фестивале «Сибирское гостеприимство- 2013».  Несколько команд готовили вторые блюда и десерты, жюри и приглашенные гости могли оценить даже поджаренных перепёлок.  И, конечно, венцом трапезы стал чай, приготовленный и сервированный в европейской традиции.

Под опытным руководством чайного мастера ведущего поставщика элитного китайского чая  Компании «БаоЛинь» дети с лёгкостью взяли этот финальный аккорд и завершили свои кулинарные композиции.

Мне как чайному специалисту было приятно видеть, что юные рестораторы уделяют должное внимание правильно и вкусно поданному чаю. В деле мастера мелочей не бывает.

IMG_2143

Надо отметить, что обучение официантов тонкостям в подаче чая уже прочно вошло в жизнь ведущих заведений в г. Новосибирске.  И может быть, к конкурсам сомелье, баристов скоро добавятся и конкурсы чайных специалистов, («чаистов»). 🙂

P.S. С 10 по 12 апреля 2013г., то есть еще сегодня и завтра проходит Horex Siberia -Выставка индустрии гостеприимства, в Экспоцентре Сибирская Ярмарка на Станционной 104.  Чая не много, и мне особенно приятно поучаствовать вместе с ведущим поставщиком элитного китайского чая в Новосибирске — Компанией «БаоЛинь»

Приятных Вам чаепитий,

Прокаева Елена.

IMG_2151

 

 

 


В Новосибирске


Image0012023 февраля 2013 в Новосибирске проходила презентация новых автомобилей в Тойота-Центре. И нам было приятно принять участие в этом событии. Мы знакомили посетителей с японской чайной культурой. Скажу честно, было жарко. По моим подсчтчетам 250 человек за 6 часов узнали и самое главное попробовали, что такое японский чай. Это оказалось приятным дополнением к шоу-презентации японских автомобилей. Многие участники и сами организаторы впервые попробовали Матчу (японский порошковый чай) и Генмайчу (зелёный чай с поджаренным рисом).  Я и сама с водить Тойоту стала намного раньше, чем готовить матчу :-). И, мне тем более было приятно, что любителям Тойот понравился и японский чай!

 

Надеюсь специалисты поймут и оценят некоторые вольности в подаче японского чая не для 5, а для 250 человек :).

 

Жду ваши отзыви и комментарии в «В Контакте».

http://vk.com/id175041978

 

И, как всегда, рада отвечать на ваши вопросы о чае 🙂

 

 


Чай — подарок на 23 февраля.


Чай на 23 копия

В нашей стране один праздник плавно перетекает в другой. Вот уже начался февраль и самые ответственные уже придумывают, что бы подарить любимому, мужу , папе, дедушке и брату на 23 февраля.

И вот, наконец-то, чай стал постепенно заменять коньяки и сигареты. Ведь наши мужчины стали внимательнее к себе, а мы стали внимательнее к ним и их здоровью.

Какой же чай предпочтительнее подарить на 23 февраля?

Вариант а). Тот, который он (ваш мужчина) любит.

А если такого чая нет, или вы не знаете точно, или хотите расширить вкусовые пристрастия в корыстных целях — ну чтобы можно было попить , что-нибудь поинтереснее чем чай в пакетиках. Тогда…

Вариант б). Пуэр. 60% мужчин сразу полюбят этот чай, остальные 40% после того как ощутят его действие. Например, мой папа давно предпочитает пуэр, а не кофе, уже где-то лет 7. Простой в заваривании,этот чай не требует особого подхода, его можно и в турке сварить, и в термосе с собой взять. Папа точно не будет сидеть и медитировать с гайванью под деревом. Да и путешественников в дальних поездках и походах пуэр не раз согревал и бодрил. Многие охранники и дальнобойщики одними из первых оценили этот чай. Он бодрит, но, не перевозбуждает как кофе.

Вариант б) Да Хун Пао. (Большой красный халат). Сильно ферментированный улун. Приятный суховато-поджаренный аромат, немного жесткий, но теплый. Жаль, что парфюм с его ароматом еще не создали. Именно он ассоциируется у меня с идеальным мужчиной, потому что они — идеальные и почти идеальные мужчины сразу отмечают его вкус и пьют с удовольствием. И в следующий раз вопросов , что подарить уже не возникает.

Вариант в) Улун с женьшенем или Лан Гуй Жень (Дорой человек). Существует несколько модификаций улунов с женьшенем. Приятный вкус чая и немного женьшеня, ну я не буду рассказывать, зачем в чае женьшень, сами не маленькие.

Вариант г) Красный чай. По старой русской классификации — это наш черный чай. Дян Хун, Мин Хун и другие. Для тех, кто любит с утра попить крепкого чаю и держится за свои привычки выработанные годами. Но эти чаи всё же добавят разнообразие вкусовых ощущений, потому что, каждый чай обладает своим особенным ароматом и вкусом.

Вариант д) Зелёные чаи. Многие мужчины любят крепкий зелёный чай, так чтобы ложка стояла и с такой горечью, что не каждый это пить сможет. В горьком зелёном чае полно теанина — чайного кофеина. И для таких любителей подойдет практически любой зелёный чай, особенно Люй Чжу, Юнь У, они быстро раскрываются и отдают свой вкус. А для тех, кого трудно удивить, подарите Лун Цзин (Колодец Дракона). Легендарный зелёный чай, слегка поджаренный, с очень интересным вкусом. И, пожалуйста, не ошпаривайте их сразу кипятком, путь горячей будет вторая заварка, а первую сделайте помягче, и тогда вы откроете неизвестную грань знакомого чая.

Чаёв очень много и они делают нашу жизнь приятнее и разнообразнее. Выбирайте и вы найдетё тот самый .

С праздником, дорогие мужчины!

Чаист Прокаева Елена.